La sopa de casa, llamada así porque refleja todo el amor que una cocinera de casa le pone a las comidas, es una deliciosa sopa muy ligera y, sus ingredientes varían de acuerdo al gusto de cada persona que la prepara; sin embargo existe como un patrón a seguir. Aprende con nosotros a prepararla.

¿Cómo se prepara sopa de casa?

Si de por si las sopas son fáciles de preparar, la sopa de casa queda de primera en la lista. Todo lo que se debe tener a la mano son los ingredientes: trozos de pollo; vegetales como zapallo, zanahoria, apio, habas, papas, poro, entre otros; fideos para sopa y un poquito de culantro y orégano. Todos deben estar bien picaditos y dispuestos para que se cocinen, bien sea, en caldo de pollo o agua, por aproximadamente 35 minutos.

Una cosa a tomar en cuenta es que los fideos se deben incorporar casi al final para que no se sobre cocinen.

Receta de la sopa de casa

Prepara esta sencilla, pero sustanciosa sopa. Es ideal para calentar el cuerpo en una tarde fría de invierno, aunque cualquier día de la semana es una excelente excusa para reconfortar el alma. Vamos por el paso a paso.

Ingredientes

  • 4 presas de pollo o sus menudencias
  • 1 cebolla
  • 1 zapallo
  • ½ zanahoria
  • 1 poro
  • 1 rama de apio
  • ½ taza de habas
  • 2 papas blancas
  • 2 papas amarillas
  • ¼ kilo de fideos cabello de ángel
  • Orégano al gusto
  • Culantro picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de agua o caldo de pollo

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es lavar muy bien el pollo.
  2. Por a calentar una olla con el agua y añade el pollo. Agrega un poco de sal.
  3. Cuando empiece a hervir, incorpora las verduras previamente picadas en trozos pequeños: cebolla, zapallo, zanahoria, poro, habas y apio. Deja que todo se cocine por aproximadamente 10 minutos.
  4. Luego, agrega las papas. Cocina por 15 minutos o hasta que las verduras estén blanditas y el pollo esté bien cocido.
  5. Inmediatamente, incorpora los fideos y mezcla. Deja cocinar por 5 u 8 minutos.
  6. Rectifica sazón y agrega el orégano y el culantro. Retira del fuego.
  7. Sirve bien calientita.

Tips o secretos para preparar sopa de casa

  • Puedes sustituir la carne de pollo por lomo de res picado.
  • Si no tienes fideos cabello de ángel puedes usar canuto. Solo asegúrate de no ponerle muchos para que la sopa no quede muy espesa.
  • Puedes adicionar trozos de yuca o cualquier otra verdura que te guste.