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El chifa aeropuerto o simplemente "aeropuerto", es un platillo que nace de la fusión entre la comida china y la comida peruana. Se puede decir que es uno de los platos más consumidos en el Perú, sobre todo por las noches. Es muy similar arroz chaufa, pero adicionalmente tiene tallarines chinos y frijol chino.
Cómo se prepara el chifa Aeropuerto
Esta sencilla preparación con sabores muy particulares es muy fácil de llevar a cabo. Solo necesitan unos cuantos ingredientes como arroz blanco cocido, tallarines chinos cocidos, tortilla de huevo, frijol chino, cebolla china, sillao, kion y salsa de soya y, por supuesto la carne de su preferencia.
Al estar todo prácticamente cocido, es muy rápido de hacer y su preparación se basa en mezclar e integrar muy bien todo.
Receta de Chifa Aeropuerto
En esta oportunidad traemos una sencilla receta de chifa aeropuerto para que de una vez por todas te atrevas a prepararla. Sin lugar a dudas, todos tus comensales quedarán encantados con la mezcla de sabores y texturas que esta preparación china peruana irradia. Anota todos los ingredientes y el paso a paso que te daremos a continuación.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 250 gramos de tallarín chino cocido
- 2 tazas de arroz cocido sin sal
- 4 huevos batidos
- 200 gramos de frijol chino
- 1 taza de cebolla china picada
- 2 cucharadas de sillao
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de kion
- Aceite c/n
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para empezar lo primero que debes hacer es la tortilla. En un wok caliente vierte 2 cucharadas de aceite y coloca el huevo previamente batido. Fríe por ambos lados, sin sobrecocer. Luego retira, corta en tiras y reserva.
- A continuación corta la pechuga de pollo en cuadraditos. Igualmente corta la cebolla china y lava los frijoles chinos.
- En el mismo wok, vierte un poco más de aceite y pon a freír el pollo. Agrega una cucharadita de la cebolla china y los frijoles chinos. Deja sofreír por un minuto.
- Luego agrega la salsa de soya, el kion y el azúcar. Mezcla todo muy bien. Añade el arroz y remueve nuevamente hasta que todo se integre perfectamente.
- Seguidamente, añade los fideos chinos y el sillao. Mezcla y verifica la sazón. Por último, agrega las tiras de huevos, el resto de la cebolla china y el aceite de ajonjolí. Para finalizar remueve bien y apaga el fuego.
- Sirve bien calientito.
Tips o secretos para preparar chifa aeropuerto
- Puedes utilizar otras carnes como carne de res, cerdo, camarones. Incluso todas a la vez y obtendrás un chifa aeropuerto mixto.
- También puedes añadir otras verduras chinas como la col china y colantao.
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Franc Navarro (Autor)
Soy redactor de contenidos, me dedico a investigar y escribir sobre una amplia variedad de temas, desde marketing y tecnología hasta turismo y recetas deliciosas. Mi objetivo es transmitir conocimientos de manera clara y atractiva, para que puedas aprender y disfrutar al mismo tiempo.
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Comentarios en Chifa Aeropuerto
Miguel
Jueves 02 de Junio del 2022 a las 22:55
muchas gracias por tu receta hoy lo prepare. lo prepare por primera vez . me gustaría agregar este comentario. para los que desean agregar brócoli deben sancocharlo un poco y después agregarlo en el momento que agreguen el frejol chino y los demás ingredientes.
Smith Carpio
Sábado 05 de Junio del 2021 a las 17:35
Excelente receta, sin duda voy a prepararlo.
iPerú
Domingo 11 de Julio del 2021 a las 13:14
Muchos éxitos en la preparación, el aeropuerto de chifa es muy rico y fácil de hacer.
Esperanza
Viernes 16 de Julio del 2021 a las 18:33
Gracias por la receta me salió delicioso, parecía de chifa??
iPerú
Domingo 25 de Julio del 2021 a las 13:22
Hola Esperanza, no hay por qué, nos alegra que te haya salido tan rico como a nosotros.
Loly
Lunes 08 de Febrero del 2021 a las 13:12
Gracias por la receta hoy lo prepararé ayer compré todo los ingredientes espero me salga muy bien
iPerú
Viernes 19 de Febrero del 2021 a las 12:53
Seguro que te sale excelente, saludos y buen provecho.
Delia Velasquez Flores
Domingo 24 de Enero del 2021 a las 18:32
Gracias por la receta de aeropuerto, lo prepararemos y compartiremos un rico almuerzo
iPerú
Sábado 06 de Febrero del 2021 a las 20:28
Buen provecho Delia, gracias por comentar!