El Refrescante Jugo de Cocona: Un Tesoro Amazónico para Tu Paladar

La cocona es una fruta exótica de la Amazonía peruana, famosa por su sabor único y refrescante. Este jugo es una bebida tradicional que captura la esencia de la selva en cada sorbo. Ideal para disfrutar en un día caluroso, es sencillo de preparar y delicioso para compartir en familia.

Ingredientes

• 500 g de cocona
• 1 litro de agua
• 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
• El jugo de 1 limón
• Hielo al gusto

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Licuadora
• Colador
• Jarra para servir

Preparación

1. Comienza lavando bien las coconas para retirar cualquier impureza. Usa un cuchillo para pelarlas y corta en trozos medianos, retirando las semillas.
2. Coloca los trozos de cocona en la licuadora junto con el litro de agua. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Utiliza un colador para filtrar el jugo, eliminando cualquier residuo sólido que pueda haber quedado.
4. Vierte el jugo colado en una jarra y añade el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
5. Finalmente, agrega hielo al gusto para servir bien frío. Disfruta el jugo de cocona inmediatamente para aprovechar su frescura.

Tips para mejorar la receta

• Ajusta la cantidad de azúcar según la madurez de la cocona y tu preferencia personal.
• Para un toque extra de frescura, añade hojas de menta al servir.
• Si prefieres un jugo más espeso, reduce la cantidad de agua a 750 ml.
• Usa cocona bien madura para obtener un sabor más dulce y menos ácido.
• Si te gusta más ácido, añade otra cucharadita de jugo de limón.

Cómo servir y acompañar

En Perú, el jugo de cocona se sirve bien frío, especialmente durante los días calurosos. Es común acompañarlo con platos amazónicos como el juane o el tacacho, realzando así su sabor tropical. También es una bebida refrescante perfecta para disfrutar sola, como parte de un desayuno o un almuerzo ligero.

Beneficios del jugo de cocona

• Rico en vitamina C, contribuyendo al sistema inmunológico.
• Fuente natural de antioxidantes, ayudando a combatir radicales libres.
• Contiene fibra, favoreciendo una buena digestión.
• Bajo en calorías, ideal para una dieta equilibrada.
• Refrescante e hidratante, perfecto para climas cálidos.

Preparar jugo de cocona es una manera deliciosa de disfrutar la riqueza de la fruticultura amazónica. Su sabor fresco y distintivo te transportará a la selva peruana con cada vaso. Anímate a prepararlo y descubre por qué es una bebida tan apreciada en nuestro país.

Datos de la receta