Descubre la Auténtica Receta de Ensalada Rusa: Un Festín de Sabores Únicos

La ensalada rusa es un platillo vibrante y lleno de sabor que ha encontrado su lugar en la mesa de muchos hogares peruanos. Aunque sus raíces se remontan a la clásica ensalada rusa de origen europeo, la versión peruana agrega un toque especial que la hace única. Es ideal para acompañar una variedad de platos principales o para disfrutarla como una entrada refrescante y nutritiva.

Ingredientes

• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de arvejas frescas o congeladas
• 1 taza de mayonesa
• 2 huevos duros, picados
• 1 manzana verde, pelada y cortada en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado

Preparación

1. En una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina las papas y zanahorias hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 10 minutos. Añade las arvejas en los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y deja enfriar.
2. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas, huevos duros y manzana.
3. En un recipiente aparte, combina la mayonesa con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de mayonesa sobre las verduras y revuelve suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
5. Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
6. Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.

Consejos para Mejorar la Receta

• Añade un toque de mostaza a la mayonesa para un sabor más intenso y delicioso.
• Incorpora un poco de cebolla morada finamente picada para añadir un toque crujiente.
• Prueba con pollo desmenuzado para convertirla en una opción más sustanciosa.

Beneficios

Esta ensalada es rica en vitaminas y minerales gracias a los ingredientes como las papas, zanahorias y arvejas. Además, es una fuente de proteína por los huevos y puede ser una opción saludable si se utiliza mayonesa baja en grasas. Es un plato colorido que aporta energía y frescura, ideal para cualquier ocasión.

En resumen, la ensalada rusa peruana es un plato versátil y delicioso que puede adaptarse a tus gustos personales. Ya sea que la disfrutes como parte de una comida festiva o como una ensalada ligera, su sabor y textura te encantarán. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

Datos de la receta

Última actualización: 20 de Julio, 2025