La gastronomía china es famosa por su diversidad de sabores, y una de las delicias que se ha vuelto popular en todo el mundo es la salsa de tamarindo. Esta salsa agridulce y exótica agrega un toque de sabor único a los platos de la comida china en el Perú. Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para darle un giro auténtico a tus platos, estás en el lugar correcto.

Receta de salsa de tamarindo

Acompáñanos en esta aventura culinaria y aprende cómo preparar una deliciosa salsa de tamarindo en la comodidad de tu hogar. La clave para una salsa de tamarindo perfecta es contar con los ingredientes adecuados. Para esta receta, necesitarás:

Ingredientes

  • 50 g de pulpa de tamarindo
  • 40 g de ketchup
  • 100 g de azúcar
  • ½ cucharadita de vinagre 
  • 10 ml de salsa de soya 
  • 30 g de maicena diluida en agua
  • Pizca de sal
  • ½ litro de agua

Preparación de la Salsa

  1. Comienza por remojar la pulpa de tamarindo en agua caliente durante unos 10 minutos. Luego, exprime el tamarindo para obtener un líquido espeso y desecha las fibras y las semillas.
  2. En una olla pon a calentar el agua, vierte el azúcar, el tamarindo, la salsa de soya, el ketchup, el vinagre y la pizca de sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
  3. Luego agrega la maicena diluida y remueve con la ayuda de un batidor hasta que la salsa vaya espesando.
  4. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  5. Una vez que la salsa de tamarindo haya alcanzado la consistencia deseada, pruébala y ajusta los sabores según tu preferencia. Puedes agregar más azúcar para un sabor más dulce o más salsa de soya para un toque salado.

Tips y Trucos

  • Si no puedes encontrar tamarindo fresco, puedes usar pasta de tamarindo. Solo necesitarás diluirla en agua caliente antes de usarla en la receta.
  • La salsa de tamarindo es una excelente opción para acompañar platos de pollo, cerdo, o como aderezo para ensaladas.
  • Si prefieres una salsa picante, puedes añadir un poco de ají rocoto licuado a la receta.
  • La salsa de tamarindo se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas.

En resumen, la salsa de tamarindo es un ingrediente esencial para dar un toque exótico a tus platos orientales o criollos. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de su sabor único en casa. Experimenta con diferentes platos y descubre cómo esta salsa puede transformar tus comidas en auténticas delicias. ¡Buen provecho y hasta la próxima!