Chimichurri

El chimichurri es un condimento tradicional argentino que ha conquistado paladares en todo el mundo y el Perú no podía ser la excepción. Su combinación de hierbas frescas, ajo y especias le otorga un sabor único y delicioso que se complementa a la perfección con carnes a la parrilla, pollo, pescado e incluso vegetales asados.

Receta de chimichurri estilo peruano

En este artículo, te revelaremos la receta de chimichurri con un toque peruano, además de algunos consejos y trucos para que tu chimichurri sea un verdadero éxito en tu próxima comida. Los ingredientes clave para un auténtico chimichurri son:

Ingredientes

• 1 taza de perejil fresco picado finamente.
• Hojas de huacatay al gusto.
• 4 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de orégano seco.
• ½ cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante).
• ¼ de taza de vinagre de vino tinto.
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Mezcla de Ingredientes: En un tazón grande, mezcla el perejil picado, el huacatay, el ajo picado, el orégano, el ají molido (si lo deseas picante), el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva extra virgen. Revuelve bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
2. Sazonar y Reposar: Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, permite que la mezcla repose durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente.
3. Disfruta: Una vez que el chimichurri haya reposado, estará listo para servir. Puedes usarlo como aderezo para carnes a la parrilla, como marinada o incluso como salsa para acompañar tus platos favoritos. ¡Disfruta del delicioso sabor del chimichurri casero!

Consejos y Trucos

• Utiliza ingredientes frescos: El perejil fresco es esencial para un buen chimichurri, así que asegúrate de que esté en su punto óptimo.
• Ajusta el nivel de picante: Si te gusta el chimichurri más picante, puedes aumentar la cantidad de ají.
• Conservación: El chimichurri se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana.
• Experimenta: Siéntete libre de experimentar con los ingredientes y las proporciones para adaptar el chimichurri a tu gusto personal.

En conclusión, el chimichurri es un condimento versátil y delicioso que puede elevar tus platos a otro nivel. Con esta receta y consejos, estarás listo para impresionar a tus invitados en tu próxima cena o parrillada. ¡No dudes en personalizar tu chimichurri y disfrutar de su sabor único!